こんにちは

当ホテル１階
ビュッフェレストラン『エズ』にて
提供させていただいている赤たまねぎ

その名も『足摺レッド』


このたび、その足摺レッドを作っている
生産者の方を訪ねてきました

この『足摺レッド』は、
高知県土佐清水市で作られている
高糖度の赤たまねぎです
　
水分や肥料を極力与えず、
食物本来の生命力を最大限に生かした”永田農法”で
育てられた たまねぎで、糖度が８度以上あるんです


土佐清水市で建設業もされている中島さんの農場へ、
ジュニア野菜ソムリエの早川さんが同行してくれて、
お邪魔していました


辛くない たまねぎ・・・
足摺レッド・・・


葉の付け根が くてーんと倒れてきたら、収穫の時期なんだそう


足摺レッド・・・
たまねぎなのに、ほんと甘いのでビックリします


中には糖度１２度を超える たまねぎもあるんですって



↑エズの吉川さんです

足摺レッドで おいしいお料理作って、
エズで いっぱい出してね


他にも中島さんの畑では、にんにくや、
トマトや じゃがいもなどなど作っていて、
いろいろ見学させていただきました


にんにくゲットして 嬉しそうな吉川さん





とにもかくにも、
土佐清水市で永田農法で育った
辛くないたまねぎ『足摺レッド』



生で食べるのがおいしいです
エズのサラダ畑にも登場するので、
ぜひぜひお召し上がり下さいね





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こんばんは


じゃーーん

先日 初鰹を食べに行って来ました



『目には青葉山ほととぎす初鰹』と
江戸中期の俳人山口素堂の句に詠まれている様に
4月後半から5月は初鰹の季節です



社長に連れられて、行ったお店は・・・

高知市帯屋町 中央公園のすぐ横にある、
『手料理 やまもと屋』さん


ホテルから歩いて３分程度のところに、

おいしい初鰹食べさせてくれるお店があります


鰹はたたきでいただくのも、もちろんおいしいのですが、
揚がったばかりの新鮮なかつおを

ネギやニンニクを乗せて、
厚切りの刺身でいただくのも本場土佐流でおいしい♪


初夏に合うさっぱりとした味わいです


江戸時代 庶民の間に生まれた
『女房子供を質に入れても食べたい初鰹』
という恐ろしい言葉があります

江戸時代には初物を食べたら７５日間 長生きすると言われていて、
その中でも初鰹の長生きパワーはすごくって、
初鰹食べたら７５０日も長生きするって言われてたんですって


７５０日間 長生きする為に、

初鰹いかがでしょう
この時期の おすすめです


ということで、
『手料理 やまもと屋』さんにて、まだまだ食べる福永は、

コチラ『飯いかと新玉葱の陶板焼』も食べたし


ほんでもって、

コチラ『飯いかと春野菜の天プラ』も食べました


さらに、メインディッシュ（？）には、

『土佐赤牛サーロインステーキ』も食べました


これ、ほんと、

めっちゃおいしかった
とろける、とろける・・・


他にも食べたいものもあったけれど、

もうお腹いっぱいで 断念




山本さんっ　社長っ
ごちそうさまでした

福永 頑張って７５０日長生きします


ではでは、
本日も１日お疲れさまでした



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こんばんは


なんと明日１１日より、
１階レストラン『エズ』の朝食に、

『ちりめん丼』登場


自分だけの『オリジナルちりめん丼』を
朝食から お召し上がりいただけます


ちりめんじゃこ（しらす）は、
高知県須崎市『国沢商店』さんより



お醤油だって同じく高知県須崎市より、
地域の方に愛されて来た『丸共味噌醤油醸造場』さんの
『こいくち醤油 小桜』をご準備しました




薬味には
・みょうが
・大葉
・ごま
・ネギ
・大根おろし
などなど ご準備しておりますので、
お好みで オリジナル丼を作って、

いろんな『ちりめん丼』お楽しみ下さいね


＊＊＊朝食のご案内＊＊＊
７：００〜９：３０
１階レストラン『エズ』
おひとり様　１０００円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

エズの朝食は、高知県産の食材をたっぷり使った
ビュッフェ形式です

宿泊のお客さまだけでなく、
外来よりお越しのお客さまもお召し上がりいただけます


ぜひぜひお召し上がり下さいね



そしてそして、
１１日からは、ちりめん丼のほかにも、

『朝カレー』もSTART

朝から元気になりそうだ・・・


ではでは
本日も１日お疲れさまでした





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こんばんは


高知県吾川郡仁淀川町には
もうひとつ紹介しておきたい桜が有ります

『ひょうたん桜』です

樹齢約５００年
樹高２１ｍ
根元廻り６ｍ
高知県の天然記念物
にも指定されている桜の古木なんだそう


福永が行ったのは４日でしたが、
どうやら６日に満開になった様子


仁淀川町の公式ホームページには、
ひょうたん桜・・・
市川家のしだれ桜・・・
中越家のしだれ桜・・・
などなどの開花情報をアップしてるんです

仁淀川町の公式ホームページ
↑　クリック　↑

なんて親切

秋には紅葉情報も必見です


ということで、
当日は風が強かったけれど お天気良くって、

『ひょうたん桜』を見に、たくさんの人が来ていました


ひょうたん桜の下に咲き誇る、

菜の花も とってもステキ


ほらほら見てください

ひょうたん桜のところから見える景色もステキでしょう



まだ満開じゃなかったけれど、

青空に映える ひょうたん桜もステキ・・・




桜と 菜の花に囲まれた遊歩道を・・・


てくてく歩くと、春の陽気が気持ちいいし、



茶畑や、まち並みを桜越しに見るのも楽しいし、

時間が経つのも忘れちゃうくらいです



あっ

そうそう
この『ひょうたん桜』は、
ナゼ『ひょうたん桜』と言われるのかというと、


蕾のカタチが『ひょうたん』のカタチに似てるからなのです


蕾です

ちっこい ひょうたんが いっぱいついてるみたいで
なんともカワイイ


ちなみに、学名はエドヒガン（別名ウバヒガン）だそう


ひょうたん桜が終わったら、
この周辺5,000平方メートルにわたって植えられた
25,000本の芝桜が満開を迎えるんだそうです

芝桜は、４月中旬から４月末にかけて楽しるみたいです


芝桜が咲いてる頃には、まだ来た事ないけれど、
芝桜の頃にも、また来たいな仁淀川町



市内から１時間半くらいなので、すぐ来れちゃうし、
春と秋の仁淀川町は 本当にステキで大好きなので、
ぜひぜひお出かけ下さいね


他にも たくさん
仁淀川町には・・・
中津渓谷とか、雨竜の滝とか、吊り橋とか、
安居渓谷とか、飛龍の滝とか、昇龍の滝とか、
みかえりの滝とか、背龍の滝とか・・・
とってもステキなところが たくさんあります

＊滝の事ばっかり書いてますが、滝ばっかりじゃないですよ
　滝が好きなもので ついつい・・・


またカメラ引っ掛けて、
たくさん写真を取って来ようと思います




↑　　　↑　　　↑　　　↑
Web担当 いらんことしいの
ワタナベ氏がくれた、ナゾのデータ・・・



ではでは、
本日も１日お疲れさまでした




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こんばんは


仁淀川町の桜の話を続けてアップしたので、
今日は桜と桜の間のお昼ごはんと おやつのお話


まず お昼ごはんは、

『ゆの森』さんへ行ってました


１階にレストランがあって、

ゆの森のパスタランチ
タコとキノコの和風ペペロンチーノ
を食べました

おいしかった〜
タコが ちょうどいい感じやった〜



食後は、ゼリーとコーヒー



外では、
こいのぼりも楽しそうに 泳いでました


ゆの森さんは、宿泊施設もあって、コテージに泊まるのとか大好きです
ほんでもって、温泉もあるのですが、私は ここのお湯が 大好きなのです
近くの中津渓谷を散策しても とっても楽しいです

泊まるなら、春か秋がサイコー
春は桜を楽しんで、
秋は渓谷の紅葉が見事です



ということで、
ランチ食べて おなかいっぱいかと思いきや、
実は おやつも わりかしすぐに食べました

日本一キレイな奇跡の清流
仁淀川沿いにある、

池川茶園さんの工房Cafeへ・・・

大好きな『プレミアム茶畑プリン』（かぶせ茶）


こちらは『プレミアム茶畑プリン』（ほうじ茶）



おいしかったです・・・


このプレミアムプリンは 今年になって初めて食べて、
めっちゃおいしくって、１つ３５０円もするけど、
ほんとそれだけの価値があるプリンだと思うし・・・
とにかく、とってもおいしいんです


以前、このプリンが とってもおいしかった事を池川茶園の方に語ったら、
『ぜひ 実際にお茶を作ってる池川まで 食べに来てね』と言ってくれたので、
今回 実際にお店まで行ってみたのです

現地で食べるプレミアム茶畑プリンは これまたおいしかったです

ちなみに、高知龍馬空港でもゲットできます
ぜひぜひ食べてみてくださいね


お店のすぐ横には、

川沿いにたくさんの桜も咲いていて ステキでした


当日は風が激しくて、

髪がボサボサにもなりましたが、


お茶の香りにも癒されて、

とっても 楽しいおいしい
ランチ＆プリンタイムでした



仁淀川町に行ったら、
ゆの森さんのランチと、
池川茶園さんの工房Cafeがおすすめです




ではでは、
本日もお疲れさまでした


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